O predmete
Výučba predmetu tovaroznalectvo je orientovaná do 1. a 2 ročníka štúdia.
Oblasť má medzipredmetový charakter, dopĺňa vedomosti a zručnosti žiaka, získané vo všeobecnovzdelávacích a odborných zložkách vzdelávania o najdôležitejšie poznatky a zručnosti súvisiace s jeho uplatnením vo svete práce. Tie by mu mali pomôcť pri rozhodovaní o ďalšej profesijnej a vzdelávacej orientácii, pri vstupe na trh práce a pri uplatňovaní pracovných práv.
Cieľom vzdelávacej oblasti tovaroznalectvo je poskytnúť žiakom teoretickú prípravu na výkon kvalitných, hygienicky nezávadných a bezpečných služieb vo svojom odbore. Úlohou vyučovacieho predmetu tovaroznalectvo, ktorý patrí do kategórie odborných predmetov, je poskytnúť žiakom základné vedomosti o surovinách na výrobu výrobkov, odborné vedomosti o sortimentných druhoch tovarov, o ich charakteristike, úžitkových vlastnostiach, spôsoboch používania, ošetrovania, skladovania, hodnotenia tovaru.
Neoddeliteľnou súčasťou predmetu tovaroznalectvo sú cvičenia. Na cvičeniach si žiaci overia platnosť teoretického učiva a získajú základné skúsenosti a zručnosti z oblasti hodnotenia a posudzovania niektorých druhov tovarov. Absolvent v tejto vzdelávacej oblasti musí disponovať stanovenými výkonovými štandardmi a ovládať učivo prepísané obsahovými štandardmi.
Výučba bude prebiehať v kmeňovej učebni. Podľa možnosti absolvujú žiaci exkurziu do vybraného podniku.
Cieľové zameranie
- upevniť poznatky a prehĺbiť vedomosti o kvalite, systéme ochrany spotrebiteľa, o dizajne,
- oboznámiť žiakov s platnými legislatívnymi normami,
- získavať základné poznatky o hodnotení tovaru, o normalizácii a normách, o ochrane úžitkových vlastností,
- poznať základné charakteristiky jednotlivých sortimentných skupín tovarov,
- zásady skladovania, ošetrovania a hodnotenia kvality tovarov,
- ovládať spôsoby spracovania surovín na hotové výrobky,
- aplikovať zásady správnej výrobnej praxe (HACCP),
- vedieť zásady spotrebiteľskej výchovy a ochrany spotrebiteľa,
- ovládať hygienické prepisy pri manipulácii s tovarom.